До Пасхи осталось три дня: готовим куличи с рестораном "Дача"

Православные христиане уже через несколько дней будут праздновать Пасху. Это один из самых светлых, самых  радостных дней в году.

Но Пасха ещё только в воскресенье, а готовиться к ней необходимо уже сейчас.

Например, один из самых элитных ресторанов Алтайского края "Дача" приготовил настоящий сюрприз для своих посетителей. Ресторан "Дача" поздравляет своих гостей с наступающим светлым праздником и дарит каждому праздничный набор!

Более того, уже сейчас ресторан принимает заказы на изготовление по старорусским рецептам куличей и оформление праздничных пасхальных яиц. Вы также сможете приобрести вкусные и свежие куличи по цене  250 и 450 рублей, а также крашеные яйца (20 руб./ штука).

Ресторан "Дача" решил эксклюзивно для asfera.info приоткрыть секрет приготовления своего фирменного царского кулича.

Повар ресторана Наталья рассказала, что уже с сегодняшнего вечера начнётся приготовление куличей. "Мы специально готовим куличи вечером, чтобы печь их без спешки, - говорит Наталья. - И самое главное, это делать куличики с любовью, тогда их вкус станет неповторимым".

Итак, для приготовления пасхального кулича вам понадобится:

мука - 1 кг,

молоко - 2 стакана,

дрожжи - 50-60 граммов,

яйцо - 5 штук,

сливочное масло - 300 грамм,

лимон - 1 шт.,

миндальный орех - 300 граммов,

изюм без косточек.

Рецепт: Вскипятить молоко, охладить. В небольшой части молока развести дрожжи, добавить одну столовую ложку сахара, засыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, перемешать и поставить в тепло для брожения.

Когда тесто поднимется, добавить пять взбитых оставшихся с сахаром яичных желтков. В растопленное тёплое масло добавить цедру лимона, часть очищенных измельчённых ядер мандаля, изюм (чтобы он не оседал, его необходимо перемешать с мукой), соль.

Ввести взбитые в пену белки, но вводить аккуратно, чтобы масло не осело.

Тщательно вымесив тесто, разложить его в отдельно смазанные маслом, присыпанные мукой формы. Дать "подойти".

Смазать поверхность желтком, посыпать ядрами миндаля и выпекать до готовности при 180 градусах. Время приготовления зависит от формы и размера кулича. От 30 до 50 минут. Всё, кулич готов!  Спешите украсить свой стол царскими угощениями, порадуйте своих близких в светлый праздник Пасхи!