Карамельный яблочный штрудель

Ингредиенты:
5 средних яблок (очистить и тонко нарезать);
сок половины лимона;
бренди – 2 столовые ложки;
изюм – 1/2 стакана;
коричневый сахар – 2/3 стакана;
корица – 1 чайная ложка;
молотая гвоздика – 1/4 чайной ложки;
жидкая карамель – 1 столовая ложка;
сливочное масло – 2 столовые ложки;
крошка от имбирного печенья – 1/2 стакана;
слоеное тесто (в оригинале фило-тесто (16 листов)) – 2 листа;
сливочное масло – 4 столовые ложки.

Приготовление:
В миске смешайте первые девять ингредиентов: яблоки, лимонный сок, бренди, изюм, коричневый сахар, корицу, гвоздику, карамель и масло.
Раскатайте тесто, смажьте сливочным маслом и присыпьте 1/2 количества крошки. В середину выложите половину начинки, закройте или скрутите пирог.
Повторите со вторым листом теста, печеньем и начинкой.
Выложите штруделя на противень, застеленный бумагой. Смажьте пироги растопленным маслом и сделайте 5–6 диагональных надрезов.
Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 20–25 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте штрудель теплым с мороженым.