четверг, 17 сентября, 2026
Аграрии Алтайского края впервые отправили в Гонконг внушительную партию пшеничной муки высшего сорта. Общий вес груза составил около двух тысяч тонн. Перед отправкой каждая партия прошла тщательную проверку в испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ "ЦОК АПК", подведомственного Россельхознадзору.
Специалисты провели комплексные исследования, охватившие как органолептические свойства муки — вкус, цвет, запах и отсутствие минеральных примесей, так и ее качественные характеристики. Особое внимание было уделено таким показателям, как белизна, влажность, качество и количество клейковины, степень помола, число падения, а также содержание металломагнитных примесей. Кроме того, были изучены физико-химические свойства, включая зольность, кислотность и процентное содержание белка.
Эксперты проверили муку на наличие остаточных количеств пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов и генетически модифицированных организмов. Также была проведена оценка на предмет заражения вредителями хлебных запасов и возбудителем "картофельной болезни" хлеба. По запросу заказчика был определен показатель седиментации по методу Зелени, который является важным индикатором хлебопекарной силы муки, напрямую связанным с качеством клейковины.
Результаты всех проведенных испытаний подтвердили полное соответствие алтайской муки требованиям экспортного контракта.
