среда, 11 марта, 2026
Алтайский край продолжает демонстрировать впечатляющие результаты в молочной промышленности. По данным "Алтайпищепрома", с января по ноябрь 2025 года в регионе было произведено свыше 53 тысяч тонн сыра. Это свидетельствует о стабильном росте и укреплении позиций края как одного из ведущих производителей сырной продукции в стране.
В Алтайском крае активно работают 42 предприятия, специализирующиеся на выпуске широкого ассортимента сыров: от твердых и полутвердых до мягких и плавленых. Среди ключевых игроков рынка — такие известные производители, как "Холод", "Рикон", "Столица молока", "Барнаульский молочный комбинат", "Киприно", "Куяганский маслосырзавод", "Алтайский сыровар" и "Алтайский маслосыродельный завод". Их продукция пользуется высоким спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках, подтверждая высокое качество и конкурентоспособность алтайских сыров.
Помимо крупного промышленного производства, в регионе активно развивается и крафтовое сыроделие. Небольшие ремесленные сыроварни, такие как Логовская сыроварня, "Два сыровара", сыроварня "Кураповых" и сыроварня "Солоновкино", предлагают уникальные авторские сыры, которые завоевывают сердца гурманов. Развитие крафтового сегмента не только расширяет ассортимент продукции, но и способствует созданию новых рабочих мест, а также популяризации местных традиций сыроделия.
