“Перспективы положительные”. Как себя чувствует мясоперерабатывающая промышленность?

Мясоперерабатывающая промышленность Алтайского края в 2022 году продемонстрировала рост – переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции выросли на 20,8%, заявил в ходе ежегодного совещания по итогам работы предприятий отрасли заместитель председателя равительства Александр Лукьянов.

“Хочу заметить, что предприятия региона успешно нарастили и продолжают увеличивать производство мясной продукции. В частности, в 2,2 раза приросло производство мясных консервов. По производству мяса птицы прирост составил 24,7%, мясных полуфабрикатов – 16,9% за счет запуска новых птичников на “Алтайском бройлере”, позволивших увеличить объемы производства мяса птицы на 20%”, – пояснил Александр Лукьянов.

В целом, индекс производства пищевых продуктов составил 103,3%. 

По словам начальника Алтайпищепрома Александра Большакова, мясоперерабатывающей отрасли принадлежит одна из ключевых ролей в экономике Алтайского края. Всего в ней работают больше 320 предприятий. При этом основной рост обеспечивает производство мяса птицы и свинины – эти виды продукции также обладают значительным потенциалом с точки зрения импортозамещения и дальнейшего перехода на экспорт.

По мнению заместителя министра сельского хозяйства Алтайского края Михаила Чмырева, в том, что касается сырья, перспективы для отрасли остаются положительными. Это обусловлено как господдержкой, так и активным вовлечением инвесторов. Кроме того, в крае строятся новые и модернизируются уже работающие предприятия, увеличивается поголовье скота, улучшается кормовая база.

При этом за 2022 год из оборота все же пришлось изъять 21,3 тонны продукции, рассказал замруководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Константин Рузанов. 15 тонн было уничтожено из-за низкого качества и опасности для здоровья людей – не был пройден ветеринарный контроль. По словам спикера, причиной чаще всего становилось некачественное сырье, что говорит о необходимости улучшения взаимодействия предприятий с контролирующими ведомствами на всем пути от сырья до продукта.

Анализ сырья должен проводиться с полной ответственностью, подчеркнула заместитель начальника регионального управления ветеринарии Евгения Спицкая.

О необходимости всецелого соблюдения требований санитарного законодательства заявила и заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания регионального Управления Роспотребнадзора Ольга Рузанова. Она отметила: важно проводить регулярные профилактические мероприятия для сотрудников перерабатывающих предприятий.