Внеплановые проверки прошли в барнаульских ресторанах после программы "Ревизорро"

Барнаул, 27 июля - Атмосфера. Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю проведены внеплановые проверки на основании выпуска программы "Ревизорро". Напомним, одна из самых скандальных программ на российском ТВ побывала в Барнауле, где провела собственные проверки в некоторых ресторанах. Главные антипатии достались ресторану "Ку-Ку" и суши-бару "И.Понкин".

Именно эти заведения и попали под проверку Роспотребнадзора: ООО "Ресторан "КУ-КУ", осуществляющее деятельность в ресторане "Ку-Ку-Дым" по адресу: г. Барнаул, ул. Антона Петрова, 176-б;
- ООО "Общепит 1", осуществляющее деятельность в ресторане "И.ПОНКИН" по адресу: г. Барнаул, ул. Шевченко, 52-а.

В ходе проверок выявлены факты нарушений требований СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Например, в ресторане "Ку-Ку-Дым" установлено:

• неудовлетворительное санитарно-техническое состояние,
• превышение температурных параметров на рабочих местах,
• отсутствие записей в бракеражном журнале по оценке качества блюд.

В ресторане "И.ПОНКИН" по результатам лабораторной экспертизы в смывах с технологического оборудования выявлена условно-патогенная микрофлора, что подтверждает некачественную мойку и дезинфекцию. Установлены нарушения правил личной гигиены персоналом, отсутствие маркировки на разделочном инвентаре и внутрицеховой таре.

Нарушения условий хранения и сроков годности пищевой продукции в обоих предприятиях не установлены.

По итогам проверок Управлением составлено 2 административных протокола на ООО "Ресторан "КУ-КУ" и ООО "Общепит 1" по ст. 6.6. КоАП РФ.