Кофе с шоколадом и сливками

Ингредиенты:

    кофе (черный крепкий) - 1 л
    бренди - 150 мл
    апельсин - 1 шт.
    шоколад горький - 200 г
    сливки (жирность 35%) - 200 мл

Сливки заранее охладить, затем взбить в пышную плотную пену и вернуть в холодильник. С апельсина снять мелкой теркой тонкий слой цедры.

Сварить крепкий кофе. Влить бренди, добавить цедру и дать настояться 3 мин. Если вы не любите в кофе посторонних примесей, снимите цедру большими кусками. Это легко сделать с помощью обычной овощечистки. Когда кофе настоится, удалите цедру.

Шоколад поломать на маленькие кусочки, разложить поровну по кофейным чашкам. Влить горячий кофе. Сверху разложить охлажденные сливки. Сразу же подать к столу.