До Пасхи осталось три дня: готовим куличи с рестораном "Дача"
Православные христиане уже через несколько дней будут праздновать Пасху. Это один из самых светлых, самых радостных дней в году.
Но Пасха ещё только в воскресенье, а готовиться к ней необходимо уже сейчас.
Например, один из самых элитных ресторанов Алтайского края "Дача" приготовил настоящий сюрприз для своих посетителей. Ресторан "Дача" поздравляет своих гостей с наступающим светлым праздником и дарит каждому праздничный набор!
Более того, уже сейчас ресторан принимает заказы на изготовление по старорусским рецептам куличей и оформление праздничных пасхальных яиц. Вы также сможете приобрести вкусные и свежие куличи по цене 250 и 450 рублей, а также крашеные яйца (20 руб./ штука).
Ресторан "Дача" решил эксклюзивно для asfera.info приоткрыть секрет приготовления своего фирменного царского кулича.
Повар ресторана Наталья рассказала, что уже с сегодняшнего вечера начнётся приготовление куличей. "Мы специально готовим куличи вечером, чтобы печь их без спешки, - говорит Наталья. - И самое главное, это делать куличики с любовью, тогда их вкус станет неповторимым".
Итак, для приготовления пасхального кулича вам понадобится:
мука - 1 кг,
молоко - 2 стакана,
дрожжи - 50-60 граммов,
яйцо - 5 штук,
сливочное масло - 300 грамм,
лимон - 1 шт.,
миндальный орех - 300 граммов,
изюм без косточек.
Рецепт: Вскипятить молоко, охладить. В небольшой части молока развести дрожжи, добавить одну столовую ложку сахара, засыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, перемешать и поставить в тепло для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить пять взбитых оставшихся с сахаром яичных желтков. В растопленное тёплое масло добавить цедру лимона, часть очищенных измельчённых ядер мандаля, изюм (чтобы он не оседал, его необходимо перемешать с мукой), соль.
Ввести взбитые в пену белки, но вводить аккуратно, чтобы масло не осело.
Тщательно вымесив тесто, разложить его в отдельно смазанные маслом, присыпанные мукой формы. Дать "подойти".
Смазать поверхность желтком, посыпать ядрами миндаля и выпекать до готовности при 180 градусах. Время приготовления зависит от формы и размера кулича. От 30 до 50 минут. Всё, кулич готов! Спешите украсить свой стол царскими угощениями, порадуйте своих близких в светлый праздник Пасхи!