В Алтайском крае выявили фальсификацию топленого масла из Беларуси
Топленое масло. Фото: сгенерировано нейросетью, ЦОК АПК
Лабораторные испытания обнаружили в продукте растительные жиры — данные переданы в Россельхознадзор
Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" зафиксировали признаки фальсификации в образце топленого сливочного масла с массовой долей жира 99 %, произведенного в Республике Беларусь. Исследование провели по заявке одной из компаний Алтайского края.
В ходе анализа эксперты проверяли продукцию на присутствие растительных масел и жиров в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза — ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Для выявления посторонних компонентов применяли метод газожидкостной хроматографии стеринов по ГОСТ 31979‑2012. Результаты испытаний подтвердили наличие в жировой фазе продукта фитостеринов — растительных стеролов, которые не должны присутствовать в натуральном сливочном масле. В образце обнаружили следы бета‑ситостерина, кампестерина и брассикастерина: эти соединения служат ключевыми биомаркерами фальсификации и указывают на добавление растительных жиров — в частности, масел из крестоцветных культур, таких как рапсовое.
Выявленные отклонения свидетельствуют о несоответствии товара заявленным характеристикам и требованиям к молочной продукции. Информация о результатах исследования направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай для принятия дальнейших мер в рамках надзорных полномочий.
Ранее мы писали о том, что в Алтайском крае в партии импортных цветов нашли опасных карантинных вредителей.