Выбор протеина индивидуален и зависит от ваших потребностей и режима тренировок. Чтобы ответить на вопросы о выборе «правильного» протеина, необходимо систематизировать информацию об имеющейся продукции.
- Пожалуй, начинать стоит с наиболее ценного компонента белковых добавок – сывороточного протеина. Он наиболее богат аминокислотами ВСАА в сравнении с иными белками. И неважно, это белки растительного или животного происхождения, ведь сывороточный – самый эффективный протеин. Помимо аминокислот, этот вид протеина имеет самую высокую скорость расщепления, что позволяет значительно быстрее снабжать мышцы всеми нужными кислотами по сравнению с любыми другими видами. Этот этап крайне важен сразу после тренировок и по пробуждении, ведь именно тогда в организме наблюдается так называемое «белковое окно».
- Эталонный белок – яичный протеин. Именно на его параметрах оценивают ценность остальных видов протеина. Также яичный протеин отличается тем, что усваивается в наивысшей степени.
- Казеин – протеин сложной структуры, получаемый при створаживании молока и особых ферментов. Казеин усваивается долго, поэтому его и принимают зачастую перед сном или тогда, когда организму нужно обеспечить постоянную подпитку на долгое время. Усвоение казеина в организме проходит долго из-за творожной массы, которая образуется в организме при приеме казеина.
- Лучшим балансом аминокислотного состава обладает соевый протеин. Благодаря нему можно значительно понизить уровень холестерина в крови, что и привлекает людей, которые страдают не только от излишней полноты, но и из-за непереносимости молока – гиполактазии. Но есть и отрицательное свойство, которым обладает соевый протеин – есть сведения, что он способен негативно влиять на кишечник. Поэтому при приеме этого типа протеина лучше не перебарщивать с дозировкой.
- Коллагеновый протеин чаще всего идет в качестве дополнения к различным протеиновым смесям. К тому же его аминокислотный состав наиболее подходит для восстановления соединительных тканей вроде суставов и связок.
- Существует и популярная смесь казеиновых и сывороточных белков – молочный протеин. Помимо малой доли в рецепте молочных углеводов, расклад состава примерно такой, что 1/5 занимают сывороточные белки, а остальные 4/5 – казеиновые.
В магазинах обычно трудно найти протеин в чистом виде, ведь производители для удобства употребления делают настоящие «белковые коктейли». Не забывайте при покупке смотреть на состав и помните, что наиболее ценным считается протеин, максимально обогащенный аминокислотами ВСАА.
