среда, 2 сентября, 2026
Крахмал, полученный при переработке, может быть использован во многих отраслях, сообщил корреспонденту портала "Сибинфо" заместитель директора по науке ГНУ ВНИИ крахмалопродуктов Николай Лукин.
Эксперт принимает участие в VI Зимней зерновой конференции, которая начала свою работу сегодня, 28 февраля. Пока, как он сообщает, если кое-какая переработка есть в Поволжском федеральном округе, то в Сибирском, Уральском и Дальневосточном округах с этим вообще сложно.
"Теперь это большая проблема, потому что мы производим зерно, которое нельзя сбыть. Сибири необходимо развивать глубокую переработку", – добавляет Николай Лукин.
Самым рациональным направлением эксперт называет переработку через крахмал, которого в зерне содержится около 70%. На выходе получается три продукта: корм, клейковина, которая сейчас очень востребована на Западе, и крахмал – это и готовый продукт, и сырье для более глубокой переработки. При переработке можно получить так называемый модифицированный крахмал. Пока он в Россию завозится из других стран и в довольно приличных объемах. Он используется как в пищевой промышленности, так и на технические цели, в том числе бумажное и текстильное производство. Так что расширение ассортимента продуктов на основе зерна возможно хорошее.
По словам эксперта, технологии у нас есть, дело в финансах. "Это проблема не только конкретного региона, а всей России. Тут не обойтись без помощи федеральных и региональных властей", – считает он, добавляя, что далеко не все анонсируемые проекты реально реализовать на практике.
Напомним, VI Зимняя зерновая конференция проходит с 28 февраля по 1 марта в Белокурихе. Участие в обсуждении основных проблем сельского хозяйства страны принимают эксперты более чем из 100 компаний 13 регионов России, а также из Германии, Казахстана, Украины. В частности, заместитель министра сельского хозяйства РФ Илья Шестаков, заместитель министра экономического развития РФ Андрей Клепач, директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства РФ Владимир Лабинов.
