Испанская тортилья

Ингредиенты:
– картофель 100 граммов; 
– оливковое масло 60 миллилитров; 
– перец сладкий красный (паприка) ½ штуки:
– перец сладкий зеленый ½ штуки;
– чеснок 3 дольки; 
– соль морская 1 чайная ложка; 
– перец черный молотый ¼ чайной ложки; 
– помидоры красные 200 граммов; 
– кукуруза замороженная 100 граммов; 
– яйцо куриное 4 штуки; 
– петрушка 20 граммов.

Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится.
Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставить в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарить на плите на слабом огне.
Подавайте в горячем или холодном виде, нарезав порционными кусками.
Приятного аппетита!