Чизкейк "N-n-D"

Ингредиенты:

1/2 стакана муки;

700 граммов творога;

150 граммов сметаны;

1 стакан сахара;

1/3 стакана молока;

5 яиц;

1/2 стакана растительного масла;

+ ягоды или фрукты и желе.

Творог обработать блендером, добавляя в него сметану – около 100 граммов. Главное – получить из творога гладкую массу без крупинок.
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену с половиной стакана сахара. Во взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха.
В форму с высокими стенками (5–6 сантиметров) размером примерно 35–40 х 20–25 сантиметров вылить часть этой массы слоем примерно 5 миллиметров. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар.
Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям. Ставить в разогретую печь на 40–60 минут, выпекать при 180 градусах.
Достав его из печи, смазать смесью (50 граммов сметаны + 2 ложки сахара). Поставить снова в выключенную остывающую печь. Выложить на торт фрукты и/или ягоды – свежие или консервированные.
А потом залить желе – 2 стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущеного желатина (2 столовые ложки желатина на 1 стакан воды). Затем отправить его в холодильник.
Приятного аппетита!