Аромат блюда и текстура продукта влияют на то, сколько человек сможет съесть - считают голландские исследователи, сообщает Здоровье. Ученые считают, что аромат можно использовать как средство для контроля порции.
"Если пищу приходится долго пережевывать из-за ее структуры, человек обязательно откусит меньше и съест меньше. Кроме того, он почувствует себя сытым быстрее, если от блюда будет исходить яркий аромат", - комментирует источник.
Исследователи провели небольшой эксперимент, участники которого должны были есть одинаковые десерты, но с разными ароматами. Меньше съедали те, чей тортик был ароматнее.
Голландцы считают, что яркий аромат продукта может снижать его употребление на 5-10%. А все потому, что, если мы не чувствуем запаха еды, то съедаем больше, поскольку нам опрометчиво кажется, что мы вовсе не наелись.
