Худеем к лету: морская капуста надолго сохранит красоту и здоровье

Морские водоросли - самые древние представители растительного мира. Наибольший интерес для профилактики и лечения различных заболеваний представляют бурые водоросли, представителем которых и является ламинария японская или морская капуста.

О полезных свойствах морской капусты или ламинарии жителям тихоокеанского побережья было известно с древнейших времен. Ламинария широко применяется в японской и китайской кухнях, и не в последнюю очередь благодаря этому жители Поднебесной империи и страны Восходящего солнца такие долгожители.

Прием морской капусты позволяет удовлетворить потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых в нашем рационе приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей. Морские водоросли улучшают пищеварение и обменные процессы в организме, выводят токсины и радионуклиды, ликвидируют витаминно-минеральную недостаточность, повышают иммунитет, способствуют нормализации функций щитовидной железы, центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем.

Химический состав

Морская капуста содержит биологически активные вещества, оказывающие фармакологическое действие на нервную, сердечно-сосудистую системы и функции различных органов и тканей человека. В состав ламинарии японской входит:

• I (йод - до 3%);
  
• Br (бром), Mg (марганец), Co (кобальт), Zn (цинк), Mg (магний), Fe (железо), K (калий), Na (натрий), S (сера), P (фосфор), N (азот) и другие химические элементы;
  
• витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е;
  
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
  
• полисахариды ламинарии (до 21%);
  
• альгиновая кислота и ее соли (до 25%);
  
• L-фруктоза (до 4%);
  
• белковые вещества (до 9%).

Капуста и лишний вес

Данный продукт можно использовать и в диетическом питании. От него практически невозможно поправиться. Белковые вещества, содержащиеся в морской капусте, очень плохо усваиваются, всего на 37-65 %. Значение ее как пищевого сырья можно определить главным образом достаточно высоким содержанием в ней экстрактивных азотистых веществ, в первую очередь свободных аминокислот, имеющих пищевкусовой эффект, и некоторых биотоксинов. Она не вызывает побочных реакций, привыкания к ней, снижения эффекта, как это бывает при длительном применении многих синтетических препаратов. Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы.

Показания к морской капусте:

• При проведении комплексных программ по снижению веса;
  
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  
• Нормализация процессов кроветворения;
  
• Выведение из организма радионуклидов, тяжелых металлов и токсинов;
  
• Профилактика эндемического зоба;
  
• Восполнение недостатка йода, нормализация деятельности щитовидной железы;
  
• Профилактика сахарного диабета;
  
• Нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта;
  
• Для усиления иммунных сил организма;
  
• Профилактика онкологических заболеваний.