среда, 3 июня, 2026
«Без инноваций сегодня невозможно развитие ни в одной отрасли производства. В последнее время об инновациях стали говорить больше, потому что без инвестиций, которые нужно заработать в экономике, просто невозможны инновации. При этом оживление в промышленности, в том числе и в пищевой, и перерабатывающей, вызвало особый интерес к инновационным технологиям, поскольку именно они позволяют создавать продукцию, способную успешно конкурировать на российском рынке продовольствия», - заявил на состоявшейся сегодня, 21 мая, в Барнауле пресс-конференции начальник Управления края по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края Николай Кустов.
Он отметил, что для пищевой и перерабатывающей промышленности края это особенно актуально, поскольку «край избыточен в производстве продовольствия, и переработчики вынуждены до 70% отдельных видов своей продукции продавать за пределами Алтая». При этом по многим видам продукции приходится конкурировать с импортными товарами (по отдельным видам продовольствия до 50% продукции на рынке составляет именно импортная). «Поскольку на нашем рынке присутствует импорт, произведенный на высоких технологиях, да еще с государственными дотациями, то нам очень сложно вести конкурентную борьбу по ценовым параметрам прежде всего. Все это и вызывает необходимость поиска новых технологий, которые обеспечивали бы конкурентоспособность наших товаров на российских и зарубежных рынках», - подчеркнул Николай Кустов.
В качестве предприятий, в свое время успешно вложившихся именно во внедрение инновационных технологий, начальник Управления края по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности назвал ОАО «Алейскзернопродукт», ОАО «Мельник» и ряд других, осуществивших реконструкцию производства, используя преимущественно иностранные технологии. В настоящее время следует говорить о второй волне интереса к инновационным технологиям, который характеризуется комплексным подходом к внедрению инновационных технологий.
Примером реализации такого подхода может служить ЗАО «Рубцовский молочный завод» (сегодня это самый крупный и современный сыродельный завод). Николай Кустов подчеркнул, что это единственный завод, на котором процесс производства сыра от приёмки молока до упаковки полностью автоматизирован. Инвестиционные ресурсы, полученные предприятием как финансовая помощь от головной компании «Вимм-Биль-Данн» на развитие нового производства, за 2003-2006 годы составили 429 млн рублей и сопоставимы с затратами, вложенными в изучение рынка и разработку бренда, отвечающего спросам покупателей.
После установки двух линий новейшего оборудования по выпуску твердого сыра под торговой маркой «Ламбер» производственная мощность сыродельного цеха на сегодняшний день составляет около четверти общекраевого производства сыров. Объем молока, перерабатываемого в сутки, составляет более 400 тонн, выручка от реализации сыра за последние четыре года увеличилась в 13,2 раза, в сырцехе создано дополнительно 58 новых рабочих мест, а среднемесячная заработная плата выросла в 2,5 раза и составила в 2006 году 7158 рублей.
