Исследование американских из ассоциации исследований рака ученых показало, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск развития наиболее распространенной формы рака кожи, особенно у женщин. Сотрудники Гарвардского университета проанализировали данные, полученные при Исследовании здоровья медсестер, в котором с 1984 по 2008 год приняли участие 72921 человек, и Исследовании работников здравоохранения, в котором с 1986 по 2008 год приняли участие 39976 человек.
Выяснилось, что чем больше человек пьет кофе, тем меньше он рискует заболеть самой распространенной формой рака кожи – БКК (базальноклеточная карцинома) . В частности, женщины, употребляющие не менее трех чашек напитка в день, заболевают этой формой рака на 20% реже, чем выпивающие менее одной чашки в месяц. У мужчин эта разница составила 9%. Кофе без кофеина на заболеваемость раком не влиял.
