Именитый эксперт в области сыроделия, заведующий лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Константин Объедков примет участие в работе "Праздника сыра" и Всероссийского слёта молодых сыроделов, сообщает во вторник пресс-секретарь ЗАО "Алтайская ярмарка" Ирина Гапонова.
По ее словам, Константин Объедков является автором множества научных разработок в молочной промышленности и имеет колоссальный опыт их внедрения в производство. В свое время он запатентовал технологию промышленного получения из молочной сыворотки высококачественного спирта. В этом году при его участии в Беларуси появится свой сыр с благородной голубой плесенью, позже – и с благородной белой.
На Всероссийском слёте Константин Объедков расскажет о современном состоянии молочной промышленности Республики Беларусь и развитии сыроделия.
Напомним, что Международный фестиваль "Праздник сыра" и Всероссийский слёт молодых сыроделов пройдут в Барнауле 9 и 10 сентября во Дворце зрелищ и спорта.
