пятница, 6 ноября, 2026
Употребление более трех роллов и суши в неделю очень опасно для щитовидной железы, утверждают диетологи. Высокое содержание йода в суши и роллах - не полезно, а наоборот вредно, так как щитовидка испытывает слишком большую нагрузку.
Исследования ассоциации диетологов Австралии доказали, что водоросли, используемые при приготовлении суши и роллов, из-за очень высокого содержания йода оказывают сильное и, к сожалению, негативное воздействие на щитовидную железу. В традиционной японской кухне активно используются водоросли нори. Их используют для приготовления роллов.
Диетологи предупреждают: в листьях нори очень высокое содержание йода. По подсчетам экспертов, которые ссылаются на Пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии, один ролл может содержать до 92 микрограмм йода. Между тем, рекомендованная суточная норма потребления йода составляет 150 микрограмм.
Чрезмерное потребление йода может вызвать гипертиреоз щитовидной железы. По подсчетам ученых, около 850 тысяч австралийцев страдают от гиперфункции щитовидной железы - и ежегодно фиксируется более 40 тысяч новых случаев заболевания. Особенно опасны суши для беременных и кормящих матерей.
