Обнародовано меню столовой Кремля: блюда, шокирующие воображение

Администрация Президента РФ объявила конкурс по обслуживанию в 2011 году государственных приемов и протокольных мероприятий. Подыскиваются организации, которые будут отвечать за банкеты и приемы с участием высших должностных лиц РФ, проводимые и в Кремле, и в Белом доме.

Уже в начале декабря станут известны названия новых организаций, которым доверят заботу об обедах самых важных государственных чиновников России. Согласно данным, выложенным по этому конкурсу на сайте госзакупок, на общественное питание работников Администрации Президента, а также для того, чтобы не голодали во время работы работники Управления делами Президента, планируется потратить 22 100 000 рублей.

Причем большая часть - 20 млн - пойдет именно на сотрудников Администрации. Это неудивительно, ведь, как оказалось, в столовых в среднем ежедневно питается до 2000 человек из администрации главы государства и 600 человек в Управделами.

Выходит, что в правительстве питаются лучше, чем в Администрации Президента. Ведь на оказание услуг общественного питания работников Аппарата Правительства Российской Федерации в 2011 году планируется потратить 55 миллионов рублей. При том, что разница в количестве чиновников, ежедневно посещающих точки общепита, всего 1000 человек, в то время как тратится на 35 миллионов рублей больше.

Схожая тенденция наблюдается и в организации протокольных мероприятий. Из выложенных данных по конкурсу выходит, что меню одного человека, участвующего в протокольных мероприятиях, проводимых Правительством Российской Федерации с участием высших должностных лиц РФ, обойдется в среднем в 1758 рублей. В то время как на одного участника протокольной встречи, которую устраивает Администрация Президента, тратится в среднем 1021 рубль.

Исходя из представленного меню протокольных мероприятий, водка для их участников будет только одного сорта - «Царская». Из крепкого спиртного подадут еще и коньяк «Россия». Зато для любителей вина открываются большие возможности - вино белое сухое «Шабли, Жан-Марк Брокар» (Франция, 2005 г.), вино красное сухое «Санта-Мария Мореллионо ди Скансано, Маркези Де Фрескобальди» (Италия, 2004 г.), шампанское «Абрау-Дюрсо» (брют).

Десертом послужит мильфей из орехового бисквита с кофейным кремом. На горячее планируется подавать медальоны из косули с ломтиками медовых яблок и соусом из ягод. Ассортимент горячих закусок невелик, но изыскан - румяная кулебяка с форелью, морепродуктами и икорным соусом.

Зато холодные закуски представлены в большом ассортименте. В перечень из 15 наименований, кроме кетовой икры, сервированной на льду, и традиционных русских солений вошли также натуральный рулет из белуги с зернами горчицы и мака, запеченный мусс из судака с копченым лососем и шпинатом; террин (кушанье из мяса или рыбы в виде тонких ломтиков - хлебцев) из семги с зелеными фисташками; холодная оленина с можжевеловыми ягодами и брусничным соусом; галантин (заливное блюдо из постного мяса птицы, прокрученное в виде фарша) из фазана с лесной ежевикой.