среда, 2 сентября, 2026
Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай, в связи с поступившей информацией о случаях инфекционной заболеваемости в туристическом комплексе «Золотое озеро», связанных с употреблением пищи в столовой «Фактор», расположенном в селе Артыбаш, Турочакского района проведена внеплановая выездная проверка. В ходе нее выявлены грубые нарушения требований санитарного законодательства:
- оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд не проводится, в столовой‚ 4. На момент проверки отсутствует меню, предоставлено только за 25 и 26 е,лх$ -$ августа. Не возможно установить, какие блюда были в предыдущие дни;
- осуществляется хранение в холодильниках готовых блюд с неизвестным временем приготовления, хранение продовольственного сырья (говядина сырая) без наличия ярлыков, неизвестно происхождение, время изготовления и срок годности;
- не созданы условия для хранения овощей (картофель, лук), хранятся на полу в коридоре;
- столовые приборы должным образом не обрабатываются, мокрыми подаются на раздачу;
- помещения столовой в чистоте не содержатся, текущая влажная и генеральная уборка в производственных цехах и помещении для посетителей не проводится, на стенах, потолке, полу подтеки, плесень, грязь;
- санитарная обработка технологического оборудования, кухонной посуды не проводится;
- нет дезинфицирующих средств, представленное средство неизвестного наименования, не имеет запаха, характерного для дез. средств;
- осуществляется хранения сливочного масла с истекшим сроком годности;
- не все работники столовой имеют личные медицинские книжки, из 8 работающих представлено только 5 медкнижек;
- уборочного инвентаря недостаточно, в наличии две емкости без маркировки, хранится в помещении для персонала.
Директор 000 «Фактор» приглашен в Управление Роспотребнадзора по РА для составления протокола об административном правонарушении, - сообщает пресс-служба Управления.
