Алтайские студенты прошли практику во Франции и научились делать сыр с плесенью

В Алтайский край вернулись студенты АлтГТУ, проходившие практику во Франции. Обучение состоялось в рамках сотрудничества между администрацией края и Региональным советом Франш-Конте. Четверо студентов АлтГТУ проходили практику во французском регионе в течение двух месяцев. Ежедневно они осваивали технологии производства разных видов сыра на крупнейших предприятиях Франш-Конте.

Благодаря такой форме обучения студенты смогли не только узнать, как делают знаменитый французский сыр, но и самостоятельно освоить технологию его производства. По признанию самих участников проекта, теперь они мечтают изготавливать на территории Алтайского края мягкие сорта сыра и сыр с плесенью.

Во время последнего визита делегации Алтайского края во Франш-Конте, который проходил с 14 по 19 мая 2009 года, достигнута договоренность об увеличении срока обучения алтайских студентов во французском регионе. По словам заместителя губернатора края Михаила Щетинина, теперь наши специалисты будут постигать традиции иностранного сыроварения в течение двух лет.