среда, 3 июня, 2026
К выпуску нового сорта хлеба под названием "Бийский" приступили на днях общепит и хлебокомбинат Поспелихинского райпо. Рецепт директор общепита Нагайцева и технолог хлебокомбината Гринева привезли из Бийска, где в конце декабря бийское ООО "Базис-А" проводило семинар. Там же они оценили и вкусовые качества хлеба, предложенного сегодня населению Поспелихинского района, сообщил корреспондент ИА Атмосфера.
Для выпечки хлеба "Бийский" используется мука, полученная в результате внедрения новейшей технологии переработки зерна, которой нет пока ещё нигде в мире. Ее главная особенность заключается в максимальном сохранении зародыша зерна и пищевых волокон, то есть клетчатки. Благодаря этому, в муке на четверть выше содержание витаминно-минеральных компонентов и биологически активных веществ, основным из которых является витамин Е, что благоприятно воздействует на иммунную систему и улучшает пищеварительный процесс. Хлеб рекомендуется употреблять всем, но особенно он полезен людям среднего и старшего возраста. Кстати, мука, из которой выпекается "Бийский", называется "Здоровье Алтая". И производят ее пока только в ООО "Базис-А".
Стоимость нового сорта хлеба не выше обычного. В общепите, например, его продают по цене 7 рублей за булку. Как показали первые дни реализации, "Бийский" пришёлся поспелихинцам по вкусу. И устойчивый спрос на него может повлиять на увеличение объёмов его производства.
