среда, 3 июня, 2026
ИА Атмосфера публикует праздничный опрос необычных женщин, которые живут либо гостят на Алтае. Очередной наш гость - ученый Александра Захарова. Она разработала новый сорт хлеба, смешав муку с крупой. Так был создан полезный хлеб, который пекут в лаборатории Алтайского государственного технического университета. В перспективе у аспиранта Александры научная карьера и, может быть, даже массовое производство своего хлеба.
- Желание заняться наукой возникло у меня на втором курсе университета на занятиях по микробиологии. Мы тогда под микроскопом рассматривали различные организмы. Меня удивило, что в пищевой промышленности можно найти что-то настолько интересное. Захотелось узнавать все больше и больше. Поэтому и пошла в науку. Сейчас мечтаю о том, чтобы этот хлеб лежал на прилавках всех магазинов. Для меня важно, чтобы мои разработки были нужны людям. Я бы не хотела просто защитить диссертацию и положить ее пылиться на полку. Будет идеально, если мой хлеб начнут производить массово, и я смогу зарабатывать как автор. Стану хлебным магнатом.
Со стереотипом о том, что женщины-ученые – это «сухари» без личной жизни, я категорически не согласна, У нас на кафедре технологии хранения и переработки зерна почти все сотрудники – женщины. Это очень интересные, интеллигентные дамы, они хорошо выглядят, красиво одеваются, следят за собой. Мне удается сочетать и личную жизнь, и карьеру. Муж с пониманием относится к тому, что я вечером засиживаюсь в библиотеке или в выходной день срочно выезжаю в лабораторию.
