Белый со сметаной и соленые грузди – VIP-персоны Алтая о грибном урожае 2013 года

Грибники края ликуют: в этом году грибов на Алтае и вправду как после дождя – люди выходят из леса довольные, с полными сумками. Дожди пошли на руку любителям грибных супов, белого гриба со сметаной и соленых груздей. Как выяснило ИА "Атмосфера", таких немало и среди известных людей нашего региона.

Сергей Серов, председатель комитета АКЗС по аграрной политике и природопользованию:
– На днях с другом в Ребрихинском районе набрали одиннадцать ведер дорогих, белых грибов. Их уже засушили и засолили. В этом году грибов много. Белого много, синявки часто попадались, грузди, моховики. Я всю жизнь прожил в селе и с детства к этому приучен. В этом году большой урожай у нас в Алтайском крае. Народу в лесу очень много: и сельских жителей, и городских.  

Павел Нестеров, уполномоченный по защите прав предпринимателей в Алтайском крае:

– Я очень люблю собирать грибы, но в последнее время не получается это сделать. Когда у них сезон, очень много работы выпадает. Раньше было время и мы всегда собирали, и не на один раз, а про запас.  Для меня это, конечно, отдых. Больше всего люблю соленые грузди, грибной суп, белые жареные грибы со сметаной.

Ольга Мамченко, профессор, доктор экономических наук, директор Международного института экономики, менеджмента и информационных систем АлтГУ:
– У нас в разгаре приемная комиссия, мне не до грибов. Хотя знаю, что многие мои коллеги в этом году уже этим занимались, и вполне успешно. Я раньше собирала сама, сейчас покупаю и в основном сушу, хотя грузди и солим.

Сергей Писарев, депутат АКЗС, директор парка "Лесная сказка":
– Люблю собирать с детства. Когда жил в деревне, всегда бегали за подосиновиками. После переезда в город любовь к грибам не отпала – по-прежнему каждое лето езжу в Озерки, в Павловск. Для меня это отдых, единение с природой. Больше, чем собирать, люблю их есть. Вчера готовили судака под белыми грибами. Очень люблю грибы под разными соусами, которые делаю сам.

Эдуард Тимошенко, заслуженный артист России (краевой театр драмы):
– Грибы есть люблю, но очень боюсь. Мы, актеры, люди мнительные, поэтому сначала грибное блюдо едят  мои друзья, а через часа два я. На днях собираемся поехать, ведь в этом году их очень много. Обрабатывать их не люблю, а вот готовить нравится очень: у

меня есть несколько фирменных блюд.