Бизнес-старт: Функциональные продукты питания – новая ниша для бизнеса

Мы просыпаемся тогда, когда не хотим просыпаться!

Идем на работу, на которую не хотим идти!

Получаем зарплату, которую не хотим получать!

И ложимся спать, когда спать не хотим, чтобы завтра просыпаться…

Неизвестный офисный работник

К сожалению, для большинства жителей России крик неизвестного офисного работника и есть олицетворение всей его жизни. Продержаться с понедельника и до пятницы, чтобы на выходных ощутить глоток свободы. Возможно, некоторым такой распорядок жизни нравится: по большому счету – жить на всем готовом, выполнять задания и получать заработную плату. Но найдутся те – несогласные, бунтари, первопроходцы, – которые вырвутся из этого круга.

И сегодня в гостях у нас директор ООО "НПО "ВитаВинко" Павел Репин – человек, который сумел вырваться из подобного замкнутого круга и начать свой бизнес.

– Я долгое время был наемным сотрудником в разных сферах: строительство, маркетинг, продукты питания. Все время чего-то искал. Знаете, был как не в своей тарелке. Хотелось всегда чего-то большего, и однажды я понял, что так дальше продолжаться не может – надо что-то менять.

– И что произошло в тот момент? Какие были ваши действия после такого осознания?

– Изначально я очень много анализировал разные рынки. Смотрел, где можно занять свою нишу или где конкуренция не настолько сильна. И неожиданно обнаружил большую потребность у людей в так называемых функциональных продуктах питания. У данного понятия есть и официальное определение Института питания России. Согласно ему функциональная пища – это та пища, которая выполняет не только энергетическую функцию, снабжая нас энергией и доставляя пластический материал для строения тела, но и обеспечивает улучшение нашего здоровья и самочувствия, снижает риск тех или иных заболеваний. Такие продукты питания оказывают существенное влияние на одну или несколько функций организма или его отдельных органов и систем (отсюда и название – функциональные продукты питания). Мировой рынок функциональных продуктов интенсивно развивается, ежегодно увеличиваясь на 15-20%, в России этот показатель еще выше: 25% ежегодного роста. Общий же объем рынка можно оценить в 42 миллиарда рублей (2010 год), причем приблизительно 60% рынка приходится на молочные продукты. В направлении функциональных продуктов я и решил сосредоточить все свои силы.

– Как именно вы стали воплощать свою идею?

– Скажу сразу, я очень долго занимался просчетом каждого шага. С мая 2011-го начался новый виток развития моей жизни. И здесь надо отдать должное грантовой поддержке государства в размере 300 тысяч рублей – эта сумма мне нужна была как глоток воздуха. Свой бизнес-план я предоставил на конкурсную комиссию и, не дожидаясь результатов, на свой страх и риск параллельно начал проводить организационные мероприятия, переговоры, поиск оборудования – настолько я горел своей идеей, думал, что каждая минута на счету. На подготовительные мероприятия ушло полгода. В ноябре 2011 года получил грантовую поддержку, а 22 декабря выпустил первую партию продукции. Уже был клиент, и всю первую партию готовили исключительно для него. Прошло время, и сейчас мои клиенты – это предприниматели из всех городов-миллионников России.

– Неужели рынок функциональных продуктов испытывал дефицит, что ваша продукция оказалась настолько востребована?

– Именно так! Продукты функционального питания для продуктовой розницы – это относительно новая тенденция. На сегодняшний день такие продукты питания не выделяются в отдельную продуктовую категорию, а присутствуют на полках магазинов как дополнение к основному ассортименту по той или иной категории продуктов. Так, например, совершенно недавно продуктовые сети начали расширять ассортимент растительных масел маслами, содержащими полезные для организма человека ненасыщенные жирные кислоты (льняное, гречишное, рапсовое и т. п.). В основе нашей продукции – легкоусвояемые масла, содержащие полезные насыщенные жиры омега-3. Например, салатные масла с добавлением тыквенного, соевого, кедрового, оливкового масел. Мы выпускаем восемь масел, которые имеют свое назначение и полезны по разным направлениям. Но это только начало. Во-первых, мы постоянно расширяем свой ассортимент, увеличиваем количество наименований и сами объемы. Во-вторых, сейчас у нас начинается очередной виток в развитии. Открою завесу тайны, мы запускаем новое направление – изготовление косметических масел, которые также будут на основе сырья из Алтайского края. А раз так, то мы в очередной раз создаем новые рабочие места для жителей Барнаула.

– Неужели у вас все было всегда так гладко? Проблемы обошли вас и бизнес стороной?

– Куда же без них. Но тут не проблемы как таковые. Бизнес – это не только экономика, это в первую очередь психология. Я очень рисковал, выпуская новый, неизвестный продукт на прилавок. Насколько он будет востребован? Как сделать его узнаваемым? Эти вопросы крутились у меня в голове круглосуточно. Но самое тяжелое на первом этапе – большая финансовая нагрузка в момент выхода товара на рынок: логистика, реклама, командировки, оплата в торговые сети. Надо себя внутренне настроить изначально работать в убыток: видеть, как финансы просто тают на глазах, а пополнения в ближайшие дни не ожидается, – поверьте, это очень непросто. Но мы выстояли, и все наши волнения, переживания, бессонные ночи были вознаграждены. В декабре 2011 года мы только "запустились", а уже в мае 2012-го получили "Золотую медаль" кузбасского форума.

– Чтобы вы могли посоветовать тем людям, которые не решаются начать собственное дело?

– Понимаете, каждый человек – сам хозяин своей судьбы, и ему решать, куда двигаться! Просто скажу по собственному опыту: никакая работа в офисе (в каком бы то ни было комфортном кресле и за красивым столом) не сравнится с работой на самого себя. Даже если у тебя и не будет своего офиса! Надо знать, к чему стремишься, и все получится. Иначе и быть не может. За это я могу ручаться!

Беседовал Сергей Белокон