Юные повара и кондитеры Алтая будут соревноваться в приготовлении блюд

Краевой конкурс профессионального мастерства среди учащихся по профессии «Повар», «Кондитер» стартует завтра, 4 декабря, в Алтайском крае. Соревнования будут проходить до 7 декабря на базе ПУ №35 в Барнауле. Участие примут 123 юных повара со всего края.

Как сообщает пресс-служба Управления края по образованию и делам молодежи, сначала участники будут демонстрировать свои знания по предметам: кулинария, технология приготовления мучных кондитерских изделий, оборудование предприятий питания, организация производства, калькуляция и учет, санитария и гигиена.

Второй этап конкурса – практический. Учащиеся и мастера производственного обучения по профессии «Повар» в присутствии членов жюри должны будут приготовить рыбное блюдо и десерт, а кондитеры – торты. В командных выступлениях участникам-кондитерам предстоит создать композицию из овощей и фруктов и композицию из отделочных материалов (карамели, марципана, мастики, изомальта).

Дополнительная информация: Управление края по образованию и делам молодежи, (3852) 35-35-54.

Справка: Сегодня профессия «Повар», «Кондитер» объединяет в себе творчество, фантазию и мастерство на качественно новом уровне. Конкурс проводится с целью повышения качества профессионального образования, совершенствования форм, методов и средств производственного обучения, а также для установления партнерских отношений с потенциальными работодателями.